Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяУкраїнські реалії іспанської ресторанної індустрії
Іспанська ресторанна індустрія стикається з низкою викликів, що призводить до закриття багатьох закладів. За даними CaixaBank Research, у 2024 році майже 10% барів і ресторанів Іспанії припинили свою діяльність.
Що сталося
Іспанська ресторанна індустрія зазнала значних змін у останні роки. Незважаючи на загальне зростання галузі, багато закладів громадського харчування змушені закривати свої двері через низку економічних і соціальних чинників.
Подробиці
За даними Асоціації гостинності Іспанії, в країні налічується 266 837 барів і ресторанів, які надають роботу 1,38 мільйона осіб і генерують близько 116 000 мільйонів євро на рік. Однак, за інформацією CaixaBank Research, у 2024 році майже 10% цих закладів припинили свою діяльність, тоді як 11,1% нових закладів розпочали свою роботу. Інвестиції, необхідні для відкриття власного ресторану чи бару, порівняно невеликі - від 15 000 до 60 000 євро. Однак, на думку експертів, причиною високої смертності серед закладів громадського харчування є комбінація факторів, таких як швидкі зміни економічних, соціальних і технологічних умов.
Подробиці
Президент Hostelería de España, Хосе Луіс Альварес Альмейда, вказує на те, що більшість барів і ресторанів працюють з дуже вузьким маржинальним прибутком. У 2025 році галузь відчула підвищення витрат на персонал близько 10%, що вплинуло на рентабельність закладів. Крім того, зростання цін на продукти харчування, такі як м'ясо, риба, олія та яйця, також чинить тиск на заклади громадського харчування.
Що це означає
Закриття барів і ресторанів може мати серйозні наслідки для економіки Іспанії та життя її громадян. Підвищення витрат і зниження рентабельності можуть призвести до зменшення пропозиції послуг громадського харчування та зростання цін на них. Тому вкрай важливо вирішувати проблеми галузі шляхом зменшення податків і підтримки підприємств громадського харчування. Це допоможе зберегти існуючі заклади і сприятиме створенню нових робочих місць в галузі.