Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяТрадиційне валенсійське блюдо на Великий піст
У Валенсії під час Великого посту готують традиційну страву есгаррает із солоного тріски та овочів. Рецепт дуже простий та вимагає лише терпіння.
Що сталося
У Іспанії під час Semana Santa (Великого посту) готують традиційну валенсійську страву есгаррает. Вона складається з солоного тріски, пір'я та часнику.
Подробиці
Для приготування есгарраету потрібно обсмажити перець, поки шкірка не відділиться від м'якоті, потім остудити, почистити та нарізати на смужки. Також потрібно подрібнити часник та розім'яти солоного тріски. Після цього всі інгредієнти потрібно змішати у мисці, додати оливкової олії та залишити на кілька годин, щоб смаки змішались.
Подробиці
Якщо хочете спростити процес, можна купити вже обсмажений перець у банках. Головне - вибрати якісні інгредієнти, щоб страва була смачною. Есгаррает можна подавати як закуску з хлібом або як салат.
Що це означає
Для мешканців Іспанії есгаррает - це смачна та проста страва, яку можна приготувати на Великий піст або для гостей. Вона складається з доступних інгредієнтів та може зберігатися кілька днів у холодильнику. Тому есгаррает може стати чудовим варіантом для різноманіття раціону.