Скандаль з цукром

Що сталося

У 1960-х роках цукрова промисловість США підкупила вчених Гарвардського університету, щоб вони приховали результати дослідження про шкоду цукру для здоров'я серця. Цей скандал, відомий як "Sugar-gate", став відомим лише нещодавно. Вчені отримали 6,5 тисяч доларів (що зараз становить близько 50-60 тисяч доларів) за те, щоб вони звинувачували жири у розвитку серцевих захворювань, а не цукор.

Подробиці

Цукрова асоціація (тоді відома як Sugar Research Foundation) підкупила трьох дослідників Гарвардського університету: Марка Хегстеда, Фредеріка Стара та Роберта Макганді. Вони опублікували дослідження у престижному медичному журналі New England Journal of Medicine у 1967 році, в якому звинувачували жири у розвитку серцевих захворювань. Ця публікація мала великий вплив на розвиток охорони здоров'я в США, оскільки Марк Хегстед пізніше став головою відділу харчування Міністерства сільського господарства США та розробив перші федеральні дієтичні рекомендації.

Цукрова промисловість вибірково публікувала статті, редагувала рукописи та здійснювала контроль над публікаціями. Це призвело до того, що протягом п'яти десятиліть увага охорони здоров'я зосереджувалася на зниженні споживання жирів та холестерину, а не цукру. Це, у свою чергу, призвело до широкого розповсюдження ожиріння та цукрового діабету в США.

Що це означає

Цей скандал має велике значення для охорони здоров'я населення. Приховування шкоди цукру для здоров'я серця призвело до широкого розповсюдження захворювань, пов'язаних з надмірним споживанням цукру. Тепер люди повинні бути обізнані про шкоду цукру та звертати увагу на свою дієту, щоб уникнути цих захворювань.