Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяРецепт вихідного дня: рис з бичачої голови та боровиками
Іспанські кулінари поділилися рецептом смачного рису з бичачої голови та боровиками, який ідеально підходить для сімейного обіду у вихідні дні. Цей рис має інтенсивний смак та вимагає трохи уваги під час приготування.
Що сталося
У Іспанії з'явився новий рецепт для вихідних днів - рис з бичачої голови та боровиками. Ця страва має інтенсивний смак і підходить для сімейного обіду.
Подробиці
Для приготування цього рису потрібно починати з підготовки бичачої голови, яку потрібно зварити, а потім відділити м'ясо від кісток і процідити соус. Далі потрібно зробити софріто з часником, томатом і зеленим перцем, до якого додати м'ясо бичачої голови, боровики і рис. Важливо використовувати правильну пропорцію рідини для варки рису - 3 міри рідини на 1 міру рису. Рецепт передбачає використання 2 частин води і 1 частини соусу від бичачої голови.
Подробиці
Під час приготування цього рису потрібно бути уважним, щоб він не пригорів до дна паельї. Для цього потрібно періодично помішувати рис під час варки. Після 7 хвилин варки на сильному вогні потрібно зменшити вогонь до мінімального і продовжити варку ще 7-8 хвилин. Після закінчення варки рис потрібно накрити тканиною або папером і дати йому дійти до готовності за рахунок залишкового тепла.
Що це означає
Цей рецепт означає, що мешканці Іспанії можуть приготувати смачну і ситну страву для сімейного обіду у вихідні дні. Рис з бичачої голови та боровиками можна подати як окрему страву, попередньо приправивши його апетитними закусками, наприклад, алемахами по-маринерськи.