Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяРецепт тижня: солдатики з тріски
Іспанська кухня пропонує смачний рецепт до Великодня - солдатики з тріски або тріска в клярі. Ця страва родом з Мадриду.
Що сталося
У Іспанії під час Великодня прийнято готувати різні страви з тріски. Одним з найпопулярніших рецептів є солдатики з тріски або тріска в клярі.
Подробиці
Для приготування цієї страви потрібно мати якісну тріску, яка вже була desalado і має певну товщину. Також потрібно зробити кляр Orly, який буде достатньо густим, щоб під час смаження тріска залишалась соковитою всередині і хрусткою зовні. Для кляр потрібно подрібнити часник, збити яйце, додати борошно, дріжджі і пиво, і добре змішати. Після цього треба додати ще борошна, щоб отримати потрібну консистенцію.
Подробиці
Під час приготування треба слідкувати за тим, щоб кляр не був надто густим або рідким. Якщо він надто густий, можна додати трохи пива, а якщо рідкий - додати борошна. Після цього треба обсмажити тріску в клярі на гарячому маслі протягом двох хвилин з кожного боку, поки вона не стане золотистою і хрусткою.
Що це означає
Для мешканців Іспанії цей рецепт є чудовим варіантом для Великодня. Солдатики з тріски можуть бути подані з салатом зі змішаних листя, і стануть смачною та цікавою стравою для святкового столу.