Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяРецепт мерлузи
Простий і смаковий рецепт мерлузи а ла ріохана, який можна приготувати всього за 15 хвилин. Ця страва складається з мерлузи, пім'єнто, креветок та інших інгредієнтів.
Що сталося
Іспанська кухня пропонує багато смакових рецептів, серед яких особливе місце займає мерлуза а ла ріохана. Ця страва можна приготувати всього за 15 хвилин, використовуючи такі інгредієнти, як мерлуза, пім'єнто, креветки, цибуля та пimiento del piquillo.
Подробиці
Приготування мерлузи а ла ріохана починається з софріту цибулі, після чого додаються пім'єнто, пimiento del piquillo та інші спеції. Калдо де пескадо додає страві легкий та водянистий смак. Креветки додаються майже в кінці приготування, щоб вони залишилися соковитими. Для приготування цієї страви потрібно всього кілька хвилин, після чого ви отримаєте смакову рибу з мелодійною підливкою на основі пimiento del piquillo. Для початку потрібно порізати пім'єнто та цибулю, після чого обжарити цибулю в оливковій олії. Далі додаються пім'єнто, пimiento del piquillo, айовий порошок, сіль та перець, після чого все це тушкується протягом двох хвилин.
Подробиці
Після цього до суміші додається калдо де пескадо, яке доводиться до кипіння. Далі додається розчинена в воді маїцен, після чого все це тушкується на низькому вогні. Ломти мерлузи кладуться на підливку, після чого казан закривається кришкою та тушкується протягом двох хвилин. Після цього ломти риби перевертаються та тушкуються ще дві хвилини. На останньому етапі приготування додаються креветки, після чого все це тушкується ще дві хвилини.
Що це означає
Цей рецепт мерлузи а ла ріохана є простим та швидким у приготуванні, що робить його ідеальним для тих, хто хоче приготувати смакову страву без великих зусиль. Крім того, ця страва є досить легкою та корисною, що робить її придатною для тих, хто хоче підтримувати здоровий спосіб життя.