Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяРецепт каталонської коки з мигдалем
У Іспанії можна приготувати смачну коку з мигдалем за традиційним каталонським рецептом. Ця страва виходить дуже ніжною та хрусткою.
Що сталося
У мережі Інтернет з'явився новий рецепт каталонської коки з мигдалем, який можна приготувати як з використанням термомікса, так і без нього. Ця страва є традиційною для регіону Каталонія та відома своєю ніжною та хрусткою текстурою.
Подробиці
Для приготування коки необхідно змішати воду, молоко, олію, цукор та дріжджі, а потім додати борошно та сіль. Якщо використовувати термомикс, то всі інгредієнти необхідно змішати протягом 15 секунд при температурі 37°C. Після цього треба додати борошно та сіль і змішати ще раз. Якщо готувати без термомікса, то треба змішати інгредієнти вручну. Після приготування маси її треба залишити на 30 хвилин для підняття. Потім треба розділити масу на 8 частин, розкачати їх дуже тонко та викласти на деко. Коку треба посипати цукром та мигдалем, полити олією та водою, а потім випікати в духовці при температурі 200°C протягом 12 хвилин.
Що це означає
Цей рецепт буде цікавий для всіх, хто любить готувати вдома та хоче спробувати нові смаки. Кока з мигдалем є відмінним варіантом для тих, хто хоче приготувати щось смачне та ніжно. Крім того, цей рецепт можна використовувати як основу для експериментів із різними начинками та добавками.