Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяРесторан у місті Цезаря Манріке став гастрономічним центром
У місті Харія на острові Лансароте відкрився ресторан Tacande, який швидко став популярним серед туристів та місцевих жителів своїми оригінальними стравами з місцевих інгредієнтів.
Що сталося
У місті Харія, розташованому на півночі острова Лансароте, відкрився ресторан Tacande, який швидко став головним гастрономічним призначенням міста. Ресторан належить підприємцю Віктору Бетанкорту, який раніше вже мав досвід у сфері гостинності.
Подробиці
Ресторан Tacande відкрився у 2019 році, але через пандемію він був змушений закритися на деякий час. Однак Бетанкорт не здавався і продовжував працювати над тим, щоб зробити Tacande кращим. У 2022 році він співпрацював з місцевим шеф-кухон Даниэлем Хіменесом, який зараз працює у ресторані La Tegala. Разом вони розробили новий підхід до кухні ресторану, який полягає у використанні місцевих інгредієнтів та створенні оригінальних страв. Серед таких страв - такоси з козою, емпанадильї з козою і сухий рис з козою.
Подробиці
Зараз у ресторані працює шеф-кухня Хав'єр Ернандес, який продовжує розвивати ідеї своїх попередників. Він вважає, що важливо використовувати місцеві продукти, тому що це дозволяє створювати унікальні страви, які відрізняються від тих, що можна знайти в інших місцях. Серед таких продуктів - коза, риба, овочі з місцевих господарств. Також у ресторані велика увага приділяється винам з Лансароте.
Що це означає
Для мешканців Іспанії та туристів, які відвідують острів Лансароте, відкриття ресторану Tacande означає появу нового цікавого місця, де можна скуштувати оригінальні страви з місцевих інгредієнтів. Ресторан вже отримав визнання серед критиків та гостей, тому він став ще одним приводом відвідати місто Харія та насолодитися місцевою кухнею.