Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяПортугальський рецепт: тріска з вершками
У Іспанії можна спробувати новий португальський рецепт - тріску з вершками, який став популярним серед любителів морепродуктів. Ця страва готується в духовці і відрізняється своїм неповторним смаком.
Що сталося
У іспанських ресторанах та будинках з'явилася можливість спробувати новий цікавий рецепт - тріску з вершками за португальською технологією. Ця страва має особливий смак та привабливий вигляд.
Подробиці
Для приготування цієї страви потрібна тріска, яку необхідно вимочити у воді протягом 36 годин, змінюючи воду кожні 12 годин. Після підготовки тріски її нарізають на маленькі шматочки та зберігають у воді. Також можна використовувати вже готові шматочки тріски. Крім тріски, потрібні картопля, цибуля, вершкове масло, борошно та молоко.
Підготувавши всі інгредієнти, починають готувати страву. Картоплю ріжуть на часточки та злегка обсмажують на олії. Потім половину картоплі викладають у форму для запікання. Цибулю дрібно нарізають та тушкують на повільному вогні. Шматочки тріски варять у молоці протягом кількох хвилин, після чого їх змішують із тушкованою цибулею. Потім тріску та цибулю викладають на картоплю. Далі готують соус бешамель, змішуючи масло, борошно та молоко, і заливають їм страву. Після цього тріску з картоплею та соусом запікають у духовці при 190 градусах протягом 15 хвилин, після чого підсмажують до золотистої кірки.
Що це означає
Для мешканців Іспанії цей рецепт означає можливість різноманітити свій раціон новими цікавими стравами з морепродуктів. Така страва, як тріска з вершками, може стати чудовим варіантом для сімейного вечері або святкового столу, адже вона має неповторний смак та досить проста у приготуванні. Крім того, ця страва може бути корисною для дітей, які можуть не дуже любити тріску, але оцінять її у поєднанні з вершками та картоплею.