Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяПестіньйос андалузькі
Пестіньйос - традиційні андалузькі солодощі, які готують на Різдво, карнавали та Великдень. Їх можна покрити медом або посипати цукром.
Що сталося
Пестіньйос - це традиційні андалузькі солодощі, які мають мориське походження. Ці солодощі все ще популярні в Андалусії, особливо під час Різдва, карнавалів та Великодня. Основне питання щодо пестіньйос - це те, чи вони смачніші з медом або з цукром.
Подробиці
Пестіньйос можна робити будь-якого розміру та форми, але найчастіше їх роблять квадратної або прямокутної форми з двома вершинами, зігнутими всередину. Для початку потрібно ароматизувати оливкову олію, нагрівши її в сковороді з шматком лимонної шкірки. Потім додають анис та залишають олію охолоджуватися до кімнатної температури. Після цього змішують борошно з охолодженою олією та білим вином, і замішують тісто до тих пір, поки воно не стане гладким та не відділяється від стінок посудини.
Подробиці
Тісто потрібно залишити на 30 хвилин, щоб воно відпочило. Потім його розкачують до товщини монети та розрізають на смужки та квадрати. Кожен квадрат згортають у класичний пестіньйо, зігнувши вершини всередину та приклеївши їх краплею води. Пестіньйос потрібно залишити на 30 хвилин, щоб вони відпочили, перш ніж смажити їх у великій кількості олії. Після смаження пестіньйос потрібно обсушити на папері для кухні та покрити медом або посипати цукром.
Що це означає
Пестіньйос - це традиційна андалузька страва, яка є популярною в Іспанії. Її можна споживати під час різних свят та урочистостей. Смак пестіньйос залежить від того, чи їх покрити медом або посипати цукром. Обидва варіанти є смачними та популярними серед іспанців.