Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяКолір лосося залежить від їжі, а не від життя у дикій природі
Більшість лосося, який ми їмо, має інтенсивний помаранчевий колір завдяки спеціальним добавкам у кормі, а не завдяки своїй природній дієті. Це не впливає на його якість чи користь.
Що сталося
Іспанія є одним із найбільших споживачів лосося у світі. Проте мало хто знає, що інтенсивний помаранчевий колір цієї риби залежить не від її життя у дикій природі, а від спеціальних добавок у кормі.
Подробиці
Лосось, який ми купуємо у магазинах, переважно вирощується на фермах. Його дієта складається з кормів, які містять високу кількість білка та спеціальні пігменти, такі як астаксантин. Саме цей пігмент надає лососю його характерний помаранчевий колір. У дикій природі лосось харчується дрібними ракоподібними та іншими рибами, що також впливає на його колір, але він не такий інтенсивний, як у фермерського лосося.
Подробиці
Астаксантин - це антиоксидант, який має багато корисних властивостей для здоров'я як самої риби, так і людини, яка його споживає. Він має здатність покращувати імунну систему, репродуктивну функцію та навіть збільшувати тривалість життя риби. Крім того, астаксантин має потужні антиоксидантні властивості, що перевищують властивості вітаміну Е у 100 разів.
Що це означає
Для мешканців Іспанії ця інформація може бути корисною, оскільки вона дозволяє краще зрозуміти, що впливає на якість та зовнішній вигляд лосося. Тепер споживачі можуть не надавати великого значення кольору лосося при виборі, оскільки він залежить від корму, а не від життя у дикій природі. Головне, що лосось залишається корисним та смачним продуктом, який можна споживати як свіжим, так і у вигляді різних страв.