Андалусія
Барселона та Каталонія
Валенсія та Аліканте
Канарські острови
Мадрид
МурсіяКарлос Аргуіньано: "Збільште кількість м'яса та нуту у вашому кокидо"
Відомий іспанський кухар Карлос Аргуіньано поділився порадою щодо збільшення кількості м'яса та нуту у традиційному іспанському блюді кокидо, щоб потім приготувати з залишків нові страви. Це дозволяє створити різноманітні смачні блюда, такі як крокети, буньйолі чи канелони.
Що сталося
Відомий іспанський кухар Карлос Аргуіньано порадив своїм підписникам збільшити кількість м'яса та нуту під час приготування кокидо, щоб потім використовувати залишки для приготування нових страв. Це дозволяє не тільки урізноманітнити меню, але й зменшити кількість харчових відходів.
Подробиці
За словами Аргуіньано, збільшення кількості м'яса та нуту у кокидо дозволяє приготувати з залишків такі страви, як крокети, буньйолі, канелони чи емпанадильї. Він також поділився рецептом приготування буньйолі з кокидо, який не вимагає використання бешамельної соусу та досить простий у виконанні. Для приготування буньйолі необхідно змішати варені нут та м'ясо, потім сформувати із суміші кульки та обсмажити їх на олії.
Подробиці
Аргуіньано також зазначив, що кокидо можна приготувати з різними видами м'яса, такими як телятина, морсільо, курка, шинка, бекон чи чоризо. Він порадив також додавати до буньйолі тимчасову паніровку для надання їм більш хрусткої текстури. Крім того, такі буньйолі можна подавати з простою томатною соусом або майонезом.
Що це означає
Ця порада Карлоса Аргуіньано буде корисна для тих, хто хоче урізноманітнити своє меню та зменшити кількість харчових відходів. Завдяки його порадам, можна створити нові смачні страви з простих інгредієнтів та збільшити ефективність використання продуктів. Це також чудовий спосіб годувати сім'ю різноманітними та смачними стравами без особливих зусиль.